最近，全市环保问题联合访谈统计数字显示，饮食业油烟投诉占近三成，食品油烟中含有PM2.5、挥发性有机化合物、气味等污染物，不仅影响人体健康，还导致空气质量下降，事实上，油烟污染在同类投诉中一直占很大比例，因此，规范餐饮业管理，有效解决油烟污染已成为人们的愿望。

 

 

目前，随着无锡城市化的快速发展，村民已成为居民，集中居住后的食品和饮料油烟问题日益突出。在城市的早期规划和布局中，就餐区通常位于住宅区旁边。一些专家说，超过70%的食物和饮料油烟困扰着人们，所有这些都与离居民区太近有关。此外，城市管理者如环保部门没有执法权，执法难度大。食肆不需要环保程序，所以有市民投诉，环境?；な鹬恢烙姓庋牟吞?。所有这些都表明，仍然很难控制烹调油烟的污染。

 

 

油烟污染治理难度大，“运动式”管理只能见效一时。解决油烟污染治理问题，应从技术层面到制度层面建立综合治理体系，在技术层面，规范餐饮单位安装油烟净化装置，督促定期清洗维护并建立管理台帐；此外，无锡物联网产业发达，可将物联网技术与餐饮油烟污染治理相结合。通过信息化手段加强油烟排放监管，建立健全食品油烟在线监测，监控信息系统平台，加强餐饮污染防治设施运行，油烟排放监督管理。在制度层面，建立部门协同，信息对接工作机制，食品药品监管部门完善全市餐饮企业台帐，定期提供给环保，城管等执法部门治理模式层面，创新第三方治理模式，培育餐饮污染第三方治理市场，促进餐饮企业达标排放。此外，食药监局给商户发放食品卫生许可证时，是否有公共烟道，环保手续是否齐全都纳入审批范围。

 

 

餐饮业油烟污染治理是一项系统工程，涉及居民、餐饮商和城市管理者三个方面，为了既治标又治本，必须综合考虑各种因素。

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